Ce document est également un graphique en bâtons, il compare tant qu’à lui le rendement en protéine d’un hectare par an de production de bœufs, maïs, soja et spiruline. On observe qu’un
hectare de spiruline produit en un an 50000kg de protéine contre seulement 160kg de protéine pour le bœuf, 2000kg pour le maïs et 2500kg pour le soja. On en déduit donc que la production de Spiruline est beaucoup plus rentable que celle du bœuf. Au final, la spiruline ne demande que 2% des besoins en eau nécessaire à l’élevage d’un bœuf pour produire la même quantité de protéines.
Graphique des rendements en protéines de la production sur un hectare de différents aliments