TP3 - L'action de l'Homme sur les écosystèmes
Padlet en lien avec le TP3 - Action de l'Homme sur les écosystèmes et sur la santé.

Chaque groupe doit compléter la page correspond à un dossier.

Peut-on se nourrir de SPIRULINE?


Posted by Louise
Aujourd’hui, la spiruline est produite naturellement dans les lacs tropicaux et subtropicaux alcalins d’Afrique orientale et centrale, d’Asie et d’Amérique centrale mais aussi dans des fermes aquacoles en Europe notamment. Sa production a été développée dans les pays industrialisés occidentaux dans les années 1960 par le botaniste belge Jean Leonard notamment. Il affirmait que la spiruline serait une des sources les plus abondantes de protéines de haute qualité et de substances vitales naturelles.
Posted by Louise
Arthrospira est une cyanobactérie appelée plus communément Spiruline (même si les bactéries Spiruline ou Spirulina sont d’autres bactéries non comestibles). Cette bactérie est capable de faire la photosynthèse à partir de CO2, d’eau et d’énergie solaire, elle est donc autotrophe. De plus cette bactérie est riche en minéraux et surtout en protéines, elle serait donc peut-être la solution pour nourrir la planète quand nous serons 9 milliards d’êtres humains sur Terre …

Peut-on se nourrir de Spiruline ?

Posted by Louise

Son nom vient de la forme de la bactérie en spirales…

Photographie d'une Cyanobactérie: Arthrospira
 
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Photographie de spiruline en poudre
 
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Schéma de l'équivalence de la spiruline pour d'autres aliments
 
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Photographie de Ferme aquacole
 
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Photographie de ferme aquacole
 
Posted by Louise
Ainsi la production de spiruline endommage moins notre planète que les autres moyens de production de protéines. Sa production est très peu coûteuse en énergie et le rendement énergétique est très important.
Posted by Louise
Aussi pour les SPORTIFS !

Eh oui, la spiruline apporte des propriétés qui sont également recherchées par les sportifs. En effet, elle présente un apport en fer naturel hautement assimilable, ainsi qu’en vitamines de haute qualité.

Aussi, la consommation de Spiruline permet d’améliorer la performance musculaire et l’endurance, en augmentant le temps avant épuisement, la force et l’endurance, l’isométrique des quadriceps, et l’efficacité cardio-respiratoire. Une étude grecque a ainsi déterminé que des athlètes consommant 5g de spiruline par jour gagnaient de l’ordre de 5 à 8% de VO2 max (taux maximum de consommation d’oxygène) à comparer au 2-3% gagné grâce aux entrainement de haute altitude…

Elle facilite également la récupération après effort par la réduction du stress oxydatif et donc des dommages oxydatifs sur les muscles. La spiruline permettrait la prévention des courbatures et des blessures sportives. En effet, elle contient un pigment bleu : « phycocyanine », antioxydant qui permet de minimiser le risque de courbatures et autres inflammations.


Schéma montrant les bénéfices de la consommation de spiruline pour les sportifs
 
Posted by Louise